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挎着竹篮,真钱现金网

2019-12-15 fc998 真钱现金网 114观看

俗话说“立秋胡桃白露梨,寒露柿子红了皮”。到了深秋时分,柿树上的叶子慢慢变红,满树的柿子已经金黄,到了采摘的季节了。这时,人们举着长竿,带着绳索,背着背篓,挎着竹篮,全家上阵去收摘柿子。男人们爬上树,坐在枝杈上,挥舞着长杆将远近高低枝头叶间的柿子收入篮中,再慢慢用绳索系下树。女人和孩子们则在树下摘掉枝叶,将柿子倒进背篓。背回来的柿子堆放在庭院里,女人们拣出带把儿的柿子,用刀将外皮削去,一个挨着一个夹在草绳上,然后一串串挂在屋檐下晾晒成柿桃。没有把儿的柿子则切成四瓣儿,连同削下的柿皮摆在竹篱笆或竹席上晒成柿角儿和柿皮儿。每年这个时节,村里几乎每家每户庭院里都晾晒着一席席红红的柿角儿,屋檐下则挂满了一串串红灯笼似的柿桃,放眼望去,到处洋溢着一派喜庆的氛围。待柿角儿、柿桃儿晾晒好,人们便装进木柜里储藏起来,待到来年拿出来,上面已结上了厚厚一层柿霜,咬上一口,韧韧的,甜甜的,令人胃口大开,成为那个时代人们度过春荒的绝佳食品。

烤柿子酒则是家乡待客的上品。将柿子洗净后捣碎,拌上酒曲倒进木筲里发酵。三五天后,木筲里便飘散出醇醇的酒香。待柿完全发酵好,已是初冬时节。这时,农活已基本结束,正是烤柿子酒的旺季。在晴朗的早晨,经常可以看到村民在自家的场院边烤酒。烤酒的工具很简陋,一口大锅上扣着一个木桶,家乡人称其为“酒颈子”。将发酵好的酒拌上谷糠或麦糠倒进“酒颈”里,待酒装的差不多了,斜着将“酒溜”放进去。所谓的“酒溜”其实就是一个椭圆形木盘一端连着细长的木槽,木槽从“酒颈”侧面的小孔里伸出来。然后在“酒颈”上面放上一口小点的锅,锅和“酒颈”之间用草圈和布条围严实后,上下两口锅都添满冷水。等一切准备停当,便可以生火烤酒了。随着锅里的水逐渐升温,“酒溜”的木槽便开始滴酒了,由酒点逐渐成线,最后形成一股筷子粗的水流,汩汩的流进下面的酒坛里。家乡人把烤酒的过程称之为“吊酒”或“溜酒”,或许就是由此而来吧。家乡人十分淳朴好客,此时但凡有路过的,主人都会盛情相邀:“歇一会儿,尝尝烤的酒咋样!”然后顺手接上一杯热腾腾的酒递上前去。烤出的柿子酒醇香四溢,轻轻抿上一口下肚,顿觉口舌生津,一股暖流涌遍全身,舒畅无比,成为那个年代人们逢年过节招待亲朋必不可少的饮品。

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